Russian white and black chocolate cake

assalamualaikum......
 nak cerita pasal cake nie.... buat dah  dua tiga hari lepas...sedap sangat2.....

Russian white and black chocolate cake

tengok tuuuuu..... dilimpahi chocolate

jom tengok wajah dalamannya.....tak tergoda ke?????

kaya dengan cream cheese..........

nak cuba?????
jom tengok resepinya.....

Russian white and black cake…(resepi daripada Noor Dz Salleh..)

Bhn Adunan Kek (boleh guna mane2 resepi chocolate moist cake)

Bhn A
1 1/2 cwn serbuk koko
1 cwn air masak
1/2 cwn gula halus
Bhn B
2 cwn tepung naik sendiri
1 1/2 cwn gula halus
1sb ovalete
250g mentega
5 biji telur A

- satukan bahan A - pukul sekejap dgn mixer - ketepikan
- pukul mentega + gula hingga kembang
- masuk ovalete + telur satu persatu sambil pukul sebat
- masuk bahan A tadi - pukul sebati
- masuk tepung - pukul sebati
- bakar 160C@45minit
- sejukkan

Bahan Cream Cheese
500g cream cheese
250g mascarpone 
100g gula aising
1sb nescafe 

- pukul cream cheese + mascarpone + gula aising hingga lembut
- masuk serbuk indocafe - pukul sebati

Bahan Chocolate Ganache untuk filling dan topping
250ml fresh cream
600g dark chocolate - potong kecil
- double boiler fresh cream hingga berbuih tepi kuali,masukkan dark chocolate,kacau hingga chocolate cair- tutop api
- asingkan separuh adunan untuk dicurah atas kek
- masuk 1/2 lg dalam piping bag..sejukkan sebentar dlm peti ais (untuk filling)

- potong kek kepada 4 layer
- letak layer pertama atas cake board,kemudian picitkan cream cheese membentuk bulatan dari bahagian tepi kek
- kemudian picitkan pula chocolate ganache membentuk bulatan di sebelah lingkaran cream cheese tadi
- diikuti cream cheese,kemudian chocolate ganache sehingga sampai k tengah kek
- kemudian letak layer kek yg k2...picitkan chocolate ganache dari tepi kek diikuti cream cheese,kemudian chocolate ganache hingga sampai ke tengah kek
- letak pula layer kek yg k3..picitkan cream cheese diikuti chocolate ganache hingga ke tengah kek
- kemudian letak layer kek yg k4..sapukan lebihan cream cheese keseluruhan kek,sejukkan dlm peti ais dlm 20 minit supaya cream cheese mengeras sedikit
- tuang baki chocolate ganache yg telah diasingkan tadi dari bahagian tengah atas kek...biar ganache meleleh... sejukkan didalam peti..



Jom baking..................sedap bangat......